სასარგებლო

„იტალიური სინდრომი“ – დაავადება, რომლითაც ემიგრანტი ქალები იტანჯებიან

„იტალიურ სინდრომად“ იწოდება დაავადება, რომელიც უმეტეს შემთხვევაში ემიგრანტ ქალებს სამშობლოში დაბრუნების შემდეგ უვითარდებათ, როდესაც დიდი მონატრებით და უდიდესი მოლოდინებით ბრუნდებიან ოჯახებში, მაგრამ წლების განმავლობაში მათ მიერ ნალოლიავებ სახლებში და ახლობლების გულებში მათი ადგილი აღარ არის. „იტალიური სინდრომი“ ამ დაავადებას უკრაინელმა ფსიქიატრებმა უწოდეს. პირველად ეს მოვლენა, როგორც დაავადება, უკრაინაში 2005 წელს […]

მექსიკური სალათა ლობიოთი

საჭირო პროდუქტი: 400 გ ლობიო, 400 გ სიმინდი, 2 ლაიმი, 1 ტკბილი წიწაკა, 1 მწვანე ხახვი, 1/4 ჩ/ჭ ზეითუნის ზეთი, 1/2 ჩ/ჭ ოხრახუში, 1 ძირი სალათის ფოთოლი, მარილი – გემოვნებით. მომზადების წესი: ლობიო და სიმინდი გადმოწურეთ ქილებიდან. წიწაკა დაჭერით კუბებად, წვრილად დაჭერით ხახვი, მწვანილი. ლაიმი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჯამში გადაურიეთ […]

წითელი სალათა

საჭირო პროდუქტი: 200 გ წითელი კომბოსტო, 4 წითელი ბულგარული წიწაკა (წვრილად დაჭრილი), 200 გ მოხარშული და გახეხილი ჭარხალი, 200 გ წითელი ბოლოკი (გახეხილი), ასევე, მსხვილად დაჭრილი (წინასწარ გათუთქული) ჭარხლის ფოთლები, 2 თავი წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი წითელი სალათის ფოთლები. მომზადების წესი: ჩამოთვლილი ინგრედიენტები აურიეთ ერთმანეთში ან ფენა-ფენა დაალაგეთ გამჭვირვალე ღრმა […]

სამარხვო ნამცხვარი ნიგვზითა და თაფლით

საჭირო პროდუქტი: 2-3 ჩ/ჭ ფქვილი, 1/2 ჩ/ჭ თაფლი, 1/2 ჩ/ჭ გატარებული ნიგოზი, 1/2 ჩ/ჭ შაქარი, 100 გ მარგარინი, 1/2 ჩ/კ სოდა, ვანილი, 1 ფორთოხლის ცედრა. მინანქრისთვის: 6 ს/კ კაკაო, 6 ს/კ შაქარი, 4 ს/კ წყალი, 2 ს/კ ფორთოხლის ცედრა. მომზადების წესი: თაფლში შეურიეთ შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. როცა აქაფდება, […]

თევზის კატლეტი

ყველა დიასახლისმა იცის, როგორი სასარგებლოა თევზი ჩვენი ორგანიზმისთვის. მთელი მსოფლიოს მედიკოსები და დიეტოლოგები შეთანხმებულად ამტკიცებენ, რომ ყოველკვირეულ რაციონში თევზი ორჯერ მაინც უნდა შედიოდეს. საჭირო პროდუქტი: 300 გ თევზის ფილე, 2 მოხარშული კარტოფილი, 1 კვერცხი, 2 ჩ/ჭ კარაქი, ორცხობილის საფანელი, 1/2 ჩ/ჭ ზეთი, პილპილი, მარილი – გემოვნებით. მომზადების წესი: თევზის ფილე […]

შემწვარი ღორის ხორცი გულსართით

საჭირო პროდუქტი: 1 კგ ღორის შემწვარი რბილი ხორცი, 3 კბილი ნიორი, 5 ტოტი როზმარინი, 1 ს/კ ტომატპასტა, 150 გ ბეკონი, 3 ს/კ ზეითუნის ზეთი, 6 ს/კ ხორცის ბულიონი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით. მომზადების წესი: ღორის ხორცის ნაჭერს წაუსვით მარილი, პილპილი, დადეთ ზეთდასხმულ ტაფაზე და შედგით ჰაერღუმელში. ნახევრად რომ შეიწვება, გაჭერით […]

სენდვიჩი ქათმის ხორცით

საჭირო პროდუქტი: 4 ფუნთუშის მსგავსი პური, 4 ნაჭერი ქათმის ფილე, 4 ნაჭერი ბეკონი, 4 ფირფიტა რბილი ყველი, 4 სალათის ფოთოლი, 1 პომიდორი, 1 კიტრი, 1 კვერცხი, 1 ჩ/კ მდოგვი, 1-2 ს/კ მაიონეზი, საფანელი – ამოსავლებად, ზეთი – შესაწვავად, ჯავზი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით. მომზადების წესი: ქათმის ფილე დაბეგვეთ, მოაყარეთ მარილი, […]

ლორის და სალათის სენდვიჩი

საჭირო პროდუქტი: 1 ბაგეტი, 300 გ ლორი, 1 პატარა კონა სალათის ფოთლები, 1 ჩ/ჭ გახეხილი პარმეზანი (ან სხვა ყველი გამოიყენოთ), 4 ს/კ ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი. მომზადების წესი: ბაგეტის პური დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერს წაუსვით ზეთი, შედგით ჰაერღუმელში 170 გრადუსზე 10 წუთი. გამოიღეთ, დააფინეთ სალათის ფოთოლი, დაადეთ თითო თხელი […]

მაკარონი ფარშითა და ლობიოთი

საჭირო პროდუქტი: 350 გ მაკარონი, 200 გ ფარში, 150 გ მოხარშული ლობიო, 1 ს/კ ტომატპასტა, 80-100 მლ წყალი, დაფნის ფოთოლი, 200 გ გახეხილი ყველი, მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი – გემოვნებით. მომზადების წესი: მაკარონი მოხარშეთ და გადაწურეთ. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი მოშუშეთ ცოტაოდენ ზეთში, დაუმატეთ ფარში, დაფნის ფოთოლი და […]

ჭარხლის წვნიანი კარტოფილით

საჭირო პროდუქტი: 2-3 თავი ჭარხალი, 3-4 კარტოფილი, 2-3 სტაფილო, 1-2 თავი ხახვი, 1-2 კბილი ნიორი, მწვანილი – ქინძი, ოხრახუში, კამა; მცენარეული ზეთი, მარილი, უცხო სუნელი, წიწაკა – გემოვნებით. 20%-იანი ნაღები ან არაჟანი – სურვილისამებრ. მომზადების წესი: ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გაფცქვენით. ჭარხალი ან პატარა კუბებად დაჭერით, ან გახეხეთ (ასე უკეთ […]